วันนี้เป็นวันสุดท้ายของงานเปิดบ้านมหาวิทยาลัยศิลปากร (29-31 สิงหาคม  2559) ช่วงเวลาพักรับประทานอาหาร มีโอกาสเดินชมงาน ซึ่งมีอาหารขายมากมาย มีอยู่บูธหนึ่งน่าสนใจ มีป้ายหน้าร้าน ขนมกะลอจี้ ซึ่งไม่เคยรู้จักมาก่อน จึงได้ถามแม่ค้าและลองซื้อมาทาน รสชาตอร่อยดี จึงไปหาประวัติในเพจครูกุ๊กชวนชิมบอกว่า เป็นขนมที่ใช้ในพิธีไหว้ในเทศกาลต่างๆ ของชาวจีนร่วมกับขนมเข่งและขนมเทียน แต่สำหรับประเพณีไหว้อาพั้ว ( “อาพั้ว” คือ พ่อซื้อแม่ซื้อผู้คุ้มครองเด็ก) ของชาวแต้จิ๋วในวันที่ 7 เดือน 7 ของทุกปีจะมีกะลอจี๊เป็นขนมสำคัญ กะลอจี๊ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวกวนกับน้ำจนข้น เติมน้ำร้อน แล้วนำไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำไปทอดน้ำมันน้อยให้เหลืองกรอบ เมื่อจะรับประทานจึงตัดเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกด้วยงาดำ น้ำตาล ถั่วลิสงคั่วป่น และเกลือเล็กน้อย อ่านได้ที่นี่ค่ะ https://th-th.facebook.com/Glutengear1/posts/708334242527620
มีโอกาสดีดี อย่างนี้จึงได้ซื้อมารับประทาน นับว่าราคาแพงพอสมควรนะค่ะ

 

ส่วนท่านที่สนใจวิธีทำดูจากที่นี่ค่ะ http://cooking.kapook.com/view80591.html